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临期食品成了热门生意
日期:2019-8-16 15:28:44?来源: 【

??????? 市场价169元一箱的进口品牌矿泉水,99元能买2箱;进口的东南亚产白咖啡30元3盒;来自欧洲的面包干价格9.9元一箱……周末的傍晚,位于北京西单商业街的一家进口食品店里很是热闹。同样是进口食品,因为保质期限临近,商品会以明显更低的价格出售,吸引了不少消费者。

  近两年来,临期食品成了一些商家看中的“财路”,有的商家甚至直接让剩余的保质期限成为商品价值的折算依据。

  临期不是过期,折扣带来人气

  “这些产品都还在保质期内,临期不是过期,不影响食用。店里商品周转得快,像饼干、咖啡、生鱿鱼圈,我经常买,进口的矿泉水也是成箱往家搬。 ”北京的张阿姨是一家连锁进口折扣店的老主顾。

  不少细心的消费者发现,在普通商超,经常会有保质期临近的商品放在专区打折销售,或者作为赠品。而现在,临期商品被做成了一门生意。在线下,折扣店陆续多了起来,这类门店主要售卖临近保质期的进口食品,包括零食、酒水、饮料等,价格往往比同类商品的市场价低出一大截。在线上,率先尝试根据食品保质期来定价的平台也开始出现。

  不少消费者中意这些商品里的实惠。

  看准行业难题,浪费变身价值

  曾经积压、难处理的临期食品,为什么能成就商机?

  不少业内人士介绍,食品流通一般会经过品牌商 (或进口商)—经销商—零售商等多个环节。通常情况下,线下商超和线上电商为了降低库存积压风险,不收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品。以一年保质期的食品为例,国产商品过了生产日期往后的4个月,进口商品过了6个月,往往就不能进入常见渠道售卖。

  “饴食货仓”的创始人徐鹏观察,因为市场情况变动,各上游商家很难做到精准预测,在批发、供货和售卖等各个环节都可能产生临期但还未出售的产品,这就导致了滞销品需要处理的局面。在一些商家眼中,这恰恰是商机所在。

  好食期创始人雷勇认为,多年以来形成的传统清仓渠道非常分散,它们大多体量很小、位置偏远、无计划性和可预测性,商品的流通效率和销售速度很低。食品一旦从临期商品变成过期商品,对厂家和经销商来说就是负资产。好食期打造一种全新的 “日期越近越便宜的品牌食品特卖电商”。

  另一方面,消费者对商品性价比的追求得以满足。一些线下的门店主打进口折扣食品,也与越来越多人青睐进口商品相关。

  市场规模庞大,未来仍可想象

  临期食品生意究竟有多大?

  徐鹏就进口食品算了一笔账:2017年,中国进口食品金额已经突破600亿美元,按5%的库存沉淀计算,这就是上百亿元人民币的市场,“而且规模还会不断扩大”。商务部流通产业促进中心发布的报告显示,仅零食行业,全国目前年产值就已超过2万亿元。如此庞大的市场中,如何减少临期食品的浪费,的确值得探讨。

  不过,当前针对临期食品的各种模式也存在一些问题。

  有的消费者抱怨对商品保质期的提示尚不到位。也有消费者表示,对进口食品折扣店究竟能省多少,大部分其实不知情。

  而对于线上平台来说,如何将新的商业模式推向消费者和食品厂商、品牌商,理顺跟现有零售体系的关系,则是需要突破的问题。

  不少商家谋划着更多动作。饴食货仓的新店还在继续开出,未来计划进一步拓展品类;善食者联盟计划打通与线下渠道的合作,打破渠道对食品允收期的限制;好食期希望将每年因为流通效率低而造成的上千亿元食品损耗降到最低……关于临期食品的未来,还有很大的想象空间。

据《人民日报海外版》


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